Tous en cuisine Menus de Fêtes avec Cyril Lignac du Vendredi 2 décembre 2022

#TousEnCuisineM6 L'émission culinaire « TOUS EN CUISINE, Menus de Fêtes Avec Cyril Lignac - Entrée : Petits farcis de légumes anciens et céréales / Dessert : Mousse au chocolat et à la menthe » - Saison 6 Semaine 1 Journée 5 Émission [INÉDIT], Voir ou Télécharger la Vidéo intégrale [HD 720p / 1080p] en Replay Streaming et téléchargement gratuit, Diffusé le Vendredi 2 décembre 2022 à 18h40 sur M6 / 6play. Le chef préféré des Français Cyril Lignac et son commis Jérôme Anthony sont de retour pour vous faire passer des fêtes de fin d’année inoubliables. Cyril Lignac vous propose 25 nouvelles recettes de Noël, toutes gourmandes, raffinées et réalisables en 50 minutes pour impressionner vos convives. Tournedos de boeuf façon Rossini, volaille farcie aux marrons et clémentines, croustillant de boudin blanc à la truffe, pain perdu aux poires et caramel de noisettes, bûche aux agrumes s’invitent au menu et n’auront plus de secrets pour vous.. Cette semaine, découvrez le premier plat signature du chef Cyril Lignac, un plat de fêtes à prix malin, un plat de légende, un plat de fêtes régionaux ainsi qu’une recette de famille. Retrouvez la liste des ingrédients ci-dessous pour un cours particulier de cuisine avec le chef !

"TOUS EN CUISINE, Menus de Fêtes Avec Cyril Lignac" : la liste des ingrédients du Vendredi 02 décembre 2022 :

1/ - Entrée : Petits farcis de légumes anciens et céréales

1 betterave orange ou autre couleur
1 rutabaga épluché et coupé en 6
3 carottes de couleur épluchées
250g de boulgour cuit à l’eau
100g de chapelure
30g de beurre
250g de viande de bœuf hachée
250g de viande de veau hachée
1 oignon épluché et coupé en dés puis cuit à l’eau pour faire de la purée
2 cuil. à soupe de concentré de tomates
2 cuil. à soupe de pulpe de tomates concassées
200g de mie de pain blanc + 5cl de lait entier
1 Å“uf
25 g de beurre
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin

2/ - Dessert : Mousse au chocolat et à la menthe

200g de chocolat noir concassé
100g de chocolat au lait concassé
50g de copeaux de chocolat noir
17cl de crème liquide entière (35% MG)
3cl de lait entier infusé avec ¼ de botte de menthe fraîche effeuillée à froid
20cl de crème chantilly
9 blancs d’œufs
80g de sucre en poudre
15g de pastilles Vichy réduites en poudre

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