Tous en cuisine Menus de Fêtes avec Cyril Lignac du Mercredi 21 décembre 2022

#TousEnCuisineM6 L'émission culinaire « TOUS EN CUISINE, Menus de Fêtes Avec Cyril Lignac - Entrée : Oeuf moelleux à la crème carbonara de Joël Robuchon / Plat : Ravioles de langoustines au bouillon de foie gras de Joël Robuchon » - Saison 6 Semaine 4 Journée 3 Émission [INÉDIT], Voir ou Télécharger la Vidéo intégrale [HD 720p / 1080p] en Replay Streaming et téléchargement gratuit, Diffusé le Mercredi 21 décembre 2022 à 18h40 sur M6 / 6play. Pour la dernière semaine avant Noël, le chef Cyril Lignac et son commis Jérôme Anthony comptent bien vous régaler avec des idées de recettes de dernière minute pour un menu de fêtes aussi gourmand qu’original... Le chef préféré des Français Cyril Lignac et son commis Jérôme Anthony sont de retour pour vous faire passer des fêtes de fin d’année inoubliables. Cyril Lignac vous propose 25 nouvelles recettes de Noël, toutes gourmandes, raffinées et réalisables en 50 minutes pour impressionner vos convives. Tournedos de bœuf façon Rossini, volaille farcie aux marrons et clémentines, croustillant de boudin blanc à la truffe, pain perdu aux poires et caramel de noisettes, bûche aux agrumes s’invitent au menu et n’auront plus de secrets pour vous... Cette semaine, Cyril Lignac et son commis Jérôme Anthony vous partagent de nouvelles recettes de fêtes à suivre en direct sur M6 du lundi au vendredi à partir de 18:40. Pensez à trouver tous les ingrédients en avance afin de suivre toutes les recettes facilement.

"TOUS EN CUISINE, Menus de Fêtes Avec Cyril Lignac" : la liste des ingrédients du Mercredi 21 décembre 2022 : Les plats de légende

1/ - Entrée : Oeuf moelleux à la crème carbonara de Joël Robuchon

4 Å“ufs
Quelques petits croûtons de pain frits
Fleur de sel et poivre du moulin

Pour la sauce carbonara :
4 tranches fines de lard paysan ou guanciale coupées en fins bâtonnets
1 oignon épluché et émincé finement
25 cl de crème liquide entière
8 cl de lait entier
3 cuil. à soupe de mascarpone

2/ - Plat : Ravioles de langoustines au bouillon de foie gras de Joël Robuchon

Pour les ravioles :
12 langoustines décortiquées crues (garder les pinces)
1 petite truffe noire fraîche ou en boîte coupée en fines tranches
4 pâtes à lasagnes sèches cuites à l’eau bouillante coupées en 2 pour obtenir 8 carrés et réservées avec quelques gouttes d’huile d’olive
3 feuilles de chou vert cuites à l’eau bouillante puis émincées en lanières
Huile d’olive
Sel fin

Pour la sauce au foie gras :
Les pinces de langoustines
1 petite carotte épluchée et coupée en petits cubes
½ oignon épluché et coupé en cubes
1 branche de céleri sans feuille coupé en petits cubes
1 gousse d’ail épluchée et dégermée
1 bouquet garni
½ étoile badiane
1 petit morceau de gingembre épluché de 5 g
25 g de beurre
60 g de foie gras mi-cuit réduit en purée
60 g de beurre pommade
2,5 cl de jus de truffe

Telecharger ou Revoir L'émission culinaire « TOUS EN CUISINE, Menus de Fêtes Avec Cyril Lignac » - Saison 06 Semaine 04 Journée 03 Émission, du Mercredi 21 décembre 2022, Vidéo disponible en Replay ou Streaming intégral et téléchargement gratuit sur 9docu. L'émission culinaire « TOUS EN CUISINE, Menus de Fêtes Avec Cyril Lignac » - Saison 6 Semaine 4 Journée 3 Émission, Vidéo du Mercredi 21 décembre 2022, disponible en Rediffusion Streaming Replay et téléchargement gratuit. Voir ou regarder L'émission culinaire « TOUS EN CUISINE, Menus de Fêtes Avec Cyril Lignac » - Saison 06 Semaine 04 Journée 03 Émission, Vidéo du Mercredi 21/12/2022 diffusé sur M6 / 6play.