Tous en cuisine Menus de Fêtes avec Cyril Lignac du Lundi 21 décembre 2020

#TousEnCuisineM6 L'émission culinaire « TOUS EN CUISINE, Menus de Fêtes Avec Cyril Lignac - Haricots coco, saucisses et oeufs à la neige » - Saison 3 Semaine 1 Journée 1 Émission [INÉDIT], Voir ou Revoir la Vidéo intégrale [HD 720p] en Replay Streaming et téléchargement gratuit, Diffusé le Lundi 21 décembre 2020 à 18h45 sur M6. AU PROGRAMME du Lundi 21 décembre 2020 : "PLAT : FOIE GRAS MI-CUIT EXPRESS, CHUTNEY DE DATTES / DESSERT : SABLÉS DE NOËL".. Le chef Cyril Lignac et son commis Jérôme Anthony sont de retour pendant les fêtes pour vous proposer des menus raffinés et gourmands à réaliser en famille ! Une pincée de bonne humeur, une bonne dose de fous rires et des kilos de bons petits plats : la fin de l'année s'annonce riche en surprises avec le retour de Tous en Cuisine ! Pour la première fois, le Chef préféré des Français vous livre toutes ses astuces pour préparer les plus belles recettes de fêtes ! Cocottes de volaille, sablés de Noël, foie gras mi-cuit et galette des Rois n'auront plus de secret pour vous ! Faciles, pas chères et rapides, comme d'habitude, vous allez découvrir les techniques d'un grand Chef pour des repas « 100% faits-maison » ! À ses côtés, Jérôme Anthony, une personnalité, et des familles des 4 coins de la France devront relever le challenge de réussir les plus beaux plats de fêtes en 50 minutes ! Entre traditions, marrons et cotillons, passez de douces Fêtes de fin d'année devant Tous en Cuisine !

"Tous en cuisine, menus de Fêtes" : la liste des ingrédients du Lundi 21 décembre 2020 :

1/ - PLAT : FOIE GRAS MI-CUIT EXPRESS, CHUTNEY DE DATTES

Les ingrédients pour 4 personnes :
Foie gras mi-cuit :

1 lobe de foie gras de canard cru entier de 450g à 500g
2cl de cognac
2cl de porto rouge ou madère
7g de sel fin
1g de poivre du moulin fraîchement moulu
Fleur de sel
Graines de poivre

Chutney de dattes :
2 poires lavées, épluchées
4 figues sèches coupées en petits cubes
8 dattes Medjool dénoyautées et coupées en petits cubes
½ oignon épluché et ciselé
25g de miel
25g de vinaigre de Xérès

Les ustensiles :
1 plateau + 1 cuillère à soupe + 1 rouleau de film alimentaire
1 four à micro-ondes + 1 assiette + 1 couteau d’office
1 planche à découper + 1 couteau de chef + 1 couteau filet de sole
1 casserole basse + 1 spatule + 1 saladier

2/ - DESSERT : SABLÉS DE NOËL

Les ingrédients pour 4 personnes :

Les sablés :
150g de farine
100g de poudre d’amandes
50g de sucre roux
1 cuil. à soupe de cannelle
1 zeste d’orange non traitée
1 pincée de sel fin
½ sachet de levure chimique
3 cuil. à soupe de purée d’amande blanche
2 cuil. à soupe d’huile d’amande
5 cuil. à soupe de lait
Farine pour le plan de travail

Le glaçage :
60g de sucre glace
1 jus de citron jaune

Les ustensiles :
1 plaque à pâtisserie + 1 feuille de silicone
Emporte-pièce en inox ou plastique forme de sapin, étoiles, rennes…
Tampon avec dessin de noël
1 spatule
1 poche plastique sans douille

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