Tous en cuisine Menus de Fêtes avec Cyril Lignac du Lundi 19 décembre 2022

#TousEnCuisineM6 L'émission culinaire « TOUS EN CUISINE, Menus de Fêtes Avec Cyril Lignac - Plat : Noix de Saint-Jacques rôties, potimarron aux amandes épicées / Dessert : Pain perdu aux poires, caramel de noisettes » - Saison 6 Semaine 4 Journée 1 Émission [INÉDIT], Voir ou Télécharger la Vidéo intégrale [HD 720p / 1080p] en Replay Streaming et téléchargement gratuit, Diffusé le Lundi 19 décembre 2022 à 18h40 sur M6 / 6play. Pour la dernière semaine avant Noël, le chef Cyril Lignac et son commis Jérôme Anthony comptent bien vous régaler avec des idées de recettes de dernière minute pour un menu de fêtes aussi gourmand qu’original... Le chef préféré des Français Cyril Lignac et son commis Jérôme Anthony sont de retour pour vous faire passer des fêtes de fin d’année inoubliables. Cyril Lignac vous propose 25 nouvelles recettes de Noël, toutes gourmandes, raffinées et réalisables en 50 minutes pour impressionner vos convives. Tournedos de bœuf façon Rossini, volaille farcie aux marrons et clémentines, croustillant de boudin blanc à la truffe, pain perdu aux poires et caramel de noisettes, bûche aux agrumes s’invitent au menu et n’auront plus de secrets pour vous... Cette semaine, Cyril Lignac et son commis Jérôme Anthony vous partagent de nouvelles recettes de fêtes à suivre en direct sur M6 du lundi au vendredi à partir de 18:40. Pensez à trouver tous les ingrédients en avance afin de suivre toutes les recettes facilement.

"TOUS EN CUISINE, Menus de Fêtes Avec Cyril Lignac" : la liste des ingrédients du Lundi 19 décembre 2022 : Les plats signature de Cyril Lignac

1/ - Plat : Noix de Saint-Jacques rôties, potimarron aux amandes épicées

12 noix de Saint-Jacques + les bardes (demander au poissonnier)
¼ de potimarron épluché et sans pépins, coupé en quartiers
25 g + 25 g de beurre
Sucre en poudre
1 verre d’eau
Sel fin

Pour la sauce au vin de Banyuls :
Les bardes des Saint-Jacques propres, nettoyées sous l’eau
2 échalotes épluchées et émincées
50 g de beurre
5 cl de vin blanc
5 cl de vin rouge de Banyuls
25 cl de crème liquide
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin

Pour les amandes épicées :
50 g d’amandes blanches coupées en morceaux et toastées
40 g de noix coupées en morceaux et toastées
1 cuil. à café de graines de fenouil
1 cuil. à café de graines de cumin
1 cuil. à café de sésame
1 cuil. à café de fleur de sel de Guérande

2/ - Dessert : Pain perdu aux poires, caramel de noisettes

Pour le pain perdu :
4 tranches de brioches de 2 cm d’épaisseur
12 cl de lait entier
1 Å“uf
30 g de beurre demi-sel
20 g de sucre en poudre
2 poires au sirop

Pour le caramel de noisettes :
80 g de sucre en poudre
160 g de crème liquide
50 g de noisettes concassées et toastées

4 boules de glace vanille

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