Tous en cuisine Menus de Fêtes avec Cyril Lignac du Jeudi 8 décembre 2022

#TousEnCuisineM6 L'émission culinaire « TOUS EN CUISINE, Menus de Fêtes Avec Cyril Lignac - Entrée : Ravioles du Dauphiné, crème curcuma / Plat : Dinde farcie façon couscous » - Saison 6 Semaine 2 Journée 4 Émission [INÉDIT], Voir ou Télécharger la Vidéo intégrale [HD 720p / 1080p] en Replay Streaming et téléchargement gratuit, Diffusé le Jeudi 8 décembre 2022 à 18h40 sur M6 / 6play. Le chef préféré des Français Cyril Lignac et son commis Jérôme Anthony sont de retour pour vous faire passer des fêtes de fin d’année inoubliables. Cyril Lignac vous propose 25 nouvelles recettes de Noël, toutes gourmandes, raffinées et réalisables en 50 minutes pour impressionner vos convives. Tournedos de bœuf façon Rossini, volaille farcie aux marrons et clémentines, croustillant de boudin blanc à la truffe, pain perdu aux poires et caramel de noisettes, bûche aux agrumes s’invitent au menu et n’auront plus de secrets pour vous... Cette semaine, Cyril Lignac et son commis Jérôme Anthony vous partagent de nouvelles recettes de fêtes à suivre en direct sur M6 du lundi au vendredi à partir de 18:40. Pensez à trouver tous les ingrédients en avance afin de suivre toutes les recettes facilement.

"TOUS EN CUISINE, Menus de Fêtes Avec Cyril Lignac" : la liste des ingrédients du Jeudi 08 décembre 2022 : Les plats de fête régionaux
1/ - Entrée : Ravioles du Dauphiné, crème curcuma

500g de moules nettoyées sous l’eau
5cl de vin blanc
Pour la crème curcuma :

1 échalote épluchée et ciselée grossièrement
¼ de botte de persil hachée + les queues
25cl de crème liquide
1 pincée de curcuma en poudre
250g de tomates cerises sans la peau (plongées 2 minutes dans l’eau bouillante puis dans les glaçons)
1 barquette de ravioles du Dauphiné
15g de beurre
15cl de bouillon de volaille (cube)
1 zeste de citron jaune
Huile d’olive

2/ - Plat : Dinde farcie façon couscous

Pour les filet de dinde :

2 filets de dinde avec la peau
25g de beurre demi-sel
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin
Pour la semoule :

150g de semoule fine
Le zeste et jus d’un citron jaune et d’une orange
150g de raisins secs gonflés à l’eau chaude
80g de pignons de pins
¼ de botte de menthe effeuillée et hachée
¼ de botte de persil effeuillée et hachée
½ cuil. à café de graines d’anis vert
½ cuil. à café de coriandre en poudre
½ cuil. à café de cannelle en poudre
½ cuil à café de graines de cumin
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
15cl d’eau chaude
Fleur de sel
Pour les légumes :

1 carotte épluchée et coupée en lamelles
1 oignon rouge épluché et coupé en rondelles
1 navet épluché et coupé en rondelles
1 courgette lavée et coupée en fines lamelles
1 verre d’eau de 15cl

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